ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira.
CASTAS: 100% Arinto.
VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg, realizada em Agosto de 2021.
VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24 horas para 10ºC. Seleção manual em mesa de triagem vibratória, seguida de esmagamento em prensa fechada e inertizada, com controlo de temperatura. Fermentação parcial em barricas novas de carvalho francês de 500 litros, onde estagia durante 8 meses, seguindo-se o estágio em garrafa.
HARMONIZAÇÃO: Ideal com pratos de peixe e marisco.
Nota de Prova: Cor citrina, límpida e brilhante. Nariz de matriz mineral, com notas marcantes de limão e maçã verde. Na boca revela uma textura cremosa, com boa acidez a equilibrar o conjunto.
Logística
Capacidade: 75cl
Caixa cartão – 2 garrafas 75cl
Contém sulfitos
