ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira.
CASTAS: 100% Syrah.
VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg, realizada em Agosto de 2021.
VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24 horas para 10ºC. Seleção manual em mesa de triagem vibratória, seguida de esmagamento em prensa fechada e inertizada, com controlo de temperatura. Fermentação em inox e estágio em barricas novas de carvalho francês de 300L, durante 8 meses, seguido de estágio em garrafa.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza com pratos de massa e saladas de inspiração mediterrânica.
Nota de Prova: Cor salmão com reflexos avermelhados. Aroma exuberante a fruta vermelha, sobretudo framboesa. Na boca é complexo e mineral, com uma frescura notável. Final amplo e saboroso.
Logística
Capacidade: 75cl
Caixa cartão – 2 garrafas 75cl
Contém sulfitos
