ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira.
CASTAS: 100% Alicante Bouschet.
VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg, realizada em Setembro de 2021.
VINIFICAÇÃO: Seleção manual em mesa de triagem vibratória, seguida de desengace e leve esmagamento. Fermentação alcoólica com temperatura controlada a 25ºC, em lagares com pisa mecânica. Estágio em barricas novas de carvalho francês de 500 litros, durante 18 meses, seguido de estágio em garrafa.
HARMONIZAÇÃO: Acompanha idealmente com carnes vermelhas e pratos de caça.
Nota de Prova: Cor rubi profunda e concentrada. Aromas de fruta preta em compota e especiaria, perfeitamente integrados com as notas tostadas provenientes do estágio em madeira. Na boca apresenta boa estrutura, prolongada em final longo e persistente.
Logística
Capacidade: 75cl
Caixa cartão – 2 garrafas 75cl
Contém sulfitos
