ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira.

CASTAS: 100% Touriga Nacional.

VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg, realizada em setembro de 2018.

VINIFICAÇÃO: Seleção manual em mesa de triagem vibratória, seguida de desengace e leve esmagamento. Maceração pré-fermentativa a frio durante 48h. A fermentação alcoólica é feita em lagares de inox com temperatura controlada. Após a prensagem, o vinho é trasfegado para barricas de carvalho francês de 500L, onde realiza a fermentação malolática e estagia por mais 10 meses.

ENOLOGIA: Ricardo Xarepe Silva | António Selas

HARMONIZAÇÃO: Acompanha com pratos de carne e peixe da cozinha tradicional portuguesa, caça, risotto de cogumelos e queijos de sabor intenso. A temperatura ideal de serviço é entre 16ºC e 17ºC.