ORIGEM: Champagne, França

CASTAS: Chardonnay.

VINIFICAÇÃO: O fruto foi colhido em plena maturidade no talhão da Croix Courcelles Aÿ Grand Cru. Vinificado em pequenas barricas de carvalho principalmente na aldeia de La Controle na floresta de Argonne. Estágio na adega durante 7 anos.

VINHA: Proveniente dos solos calcários do sul, em Aÿ, livre dos clichês habituais, o calcário é um caminho de humildade tão discreto que é esquecido, e tão presente que transmite força e vida.