ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira.
CASTAS: 50% Antão Vaz, 30% Arinto, 20% Verdelho.
VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg.
VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24H para 10ºC.Seleção manual em mesa de triagem vibratória, seguida de desengace e esmagamento. Prensagem a vácuo, seguida de decantação a frio durante 48H. Fermentação de cada casta individualmente em depósitos de inox com temperatura controlada, durante 20 dias.
ENOLOGIA: Ricardo Xarepe Silva | António Selas
HARMONIZAÇÃO: Ideal com pratos de peixe e marisco, carnes brancas e asiáticos. A temperatura ideal de serviço é entre os 8ºC e 10ºC.
Nota de Prova Cor de tonalidade esverdeada, límpida e brilhante. Muito fino no aroma, com boas notas de fruta citrina e leve nota tropical. Prova de boca cremosa, marcada pela fruta expressiva e suportada por uma acidez refrescante. Teor alcoólico (%VOL.): 13%
Logística
Capacidade: 75cl
Caixa cartão – 6 garrafas 75cl
Contém sulfitos
