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Infantes
Tinto - 2017

ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira.

CASTAS: 40% Aragonez, 30% Alicante Bouschet, 20% Trincadeira e 10% Touriga Nacional.

VINDIMA: Vindima mecânica noturna.

VINIFICAÇÃO: Desengace e leve esmagamento, seguido de choque térmico para 16ºC através de permutador de massas. Maceração pré-fermentativa a frio durante 48H. Fermentação em cubas de inox troncocónicas com temperatura controlada. Finalizou com um estágio parcial do blend em barricas usadas de carvalho francês de 300L e 500L, durante nove meses.

ENOLOGIA: Ricardo Xarepe Silva | António Selas.

HARMONIZAÇÃO: Ideal com pratos de carne, bacalhau no forno, queijos e enchidos. A temperatura ideal de serviço é entre 16ºC e 17ºC.

Nota de Prova Cor ruby intensa e concentrada. Aroma dominado pela fruta silvestre fresca, perfeitamente integrada com as notas tostadas e especiadas provenientes do estágio em barrica. Na boca tem corpo e volume, muito fruto envolvente e um final persistente. Teor alcoólico (%Vol.): 13.8%

Produção
Engarrafamento: Março 2020

Logística
Capacidade: 75cl | 150cl | 300cl | 900cl | 500cl | 1200cl
Caixa cartão – 6 garrafas 75cl
Contém sulfitos