ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira.
CASTAS: 50% Touriga Nacional, 50% Aragonez.
VINDIMA: Vindima manual durante a manhã para caixas de 12kg.
VINIFICAÇÃO: Desengace e leve esmagamento, seguido de choque térmico para 10ºC através de permutador de massas. Prensagem a vácuo, seguida de decantação a frio durante 48h. Fermentação de cada casta individualmente em depósitos de inox com temperatura controlada.
ENOLOGIA: Ricardo Xarepe Silva | António Selas
HARMONIZAÇÃO: Ideal para acompanhar com pratos de peixe e marisco, saladas, asiáticos ou como aperitivo. A temperatura ideal de serviço é entre 8ºC e 10ºC.
Nota de Prova Cor salmão aberta. No aroma sobressaem as notas florais e os frutos vermelhos. A boca é rica em fruta fresca, a acidez equilibrada e o final prazeroso. Teor alcoólico (%Vol.): 12,5%
Logística
Capacidade – 75cl
Caixa cartão – 6 garrafas 75cl
Contém sulfitos
