by Disalto Admin | Fev 28, 2025 | Douro, Vinho Branco
ORIGEM: Pocinho, sub-região do Douro Superior.CASTAS: Rabigato e Gouveio.VINDIMA: Vindima manual.VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas durante 24 horas em câmara frigorífica a 10ºC. Prensagem com auxÍlio de prensa de vácuo, seguido de decantação estática a frio....
by Disalto Admin | Nov 14, 2024 | Alentejo, Vinho Rosé
ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira.CASTAS: 100% Syrah.VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg, realizada em Agosto de 2021.VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24 horas para 10ºC. Seleção manual em mesa de triagem vibratória,...
by Disalto Admin | Nov 14, 2024 | Alentejo, Vinho Branco
ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira. CASTAS: 100% Arinto. VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg, realizada em Agosto de 2021. VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24 horas para 10ºC. Seleção manual em mesa de triagem...
by Disalto Admin | Nov 14, 2024 | Alentejo, Vinho Tinto
ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira.CASTAS: 100% Alicante Bouschet.VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg, realizada em Setembro de 2021.VINIFICAÇÃO: Seleção manual em mesa de triagem vibratória, seguida de desengace e leve esmagamento. Fermentação...
by Disalto Admin | Out 28, 2024 | Outros, Thierry Fournier
ORIGEM: Champagne, França.CASTAS: 100% MeunierVINIFICAÇÃO: 36 meses de estágio sob a borra fina. 2020 foi um ano especialmente quente, pelo que cerca de 50% deste cuvée foi trabalhado em barricas de 350 litros provenientes da Borgonha, e os restantes 50% foram...
