by admin | Mai 31, 2021 | Alentejo, Vinho Tinto
ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira. CASTAS: 40% Aragonez, 30% Alicante Bouschet, 20% Trincadeira e 10% Touriga Nacional. VINDIMA: Vindima mecânica noturna. VINIFICAÇÃO: Desengace e leve esmagamento, seguido de choque térmico para 16ºC através de permutador de...
by admin | Mai 30, 2021 | Alentejo, Vinho Tinto
ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira. CASTAS: 100% Touriga Nacional. VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg, realizada em setembro de 2018. VINIFICAÇÃO: Seleção manual em mesa de triagem vibratória, seguida de desengace e leve esmagamento. Maceração...
by admin | Mai 28, 2021 | Douro, Vinho Tinto
ORIGEM: Douro, Planalto de Alijó CASTAS: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz e Tinta Barroca. VINDIMA: Vindima manual realizada em setembro de 2016 em vinha ao alto, com uma altitude de 350m a 550m com idade entre os 20 e os 40 anos. VINIFICAÇÃO: Colheita...
by admin | Mai 27, 2021 | Douro, Vinho Tinto
ORIGEM: Douro, Planalto de Alijó CASTAS: Mistura de castas. VINDIMA: Vindima manual realizada em setembro de 2016 em vinha plantada em socalcos tradicionais (mais de 80 anos), com uma altitude de 250m a 450m. VINIFICAÇÃO: Colheita manual para caixas de 20kg. As uvas...
by admin | Mai 26, 2021 | Alentejo, Vinho Tinto
ORIGEM: Vila de Frades, Alentejo. CASTAS: Alfrocheiro, Trincadeira, Alicante Bouschet. VINDIMA: Vinhas velhas cujas castas estão misturadas, nelas podemos contar mais de 10. VINIFICAÇÃO: Produção genuína de Vinho de Talha. Esta técnica de produção ancestral ainda hoje...
