by admin | Jun 8, 2021 | Alentejo, Vinho Branco
ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira. CASTAS: 50% Arinto, 30% Alvarinho e 20% Antão Vaz. VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg durante as primeiras horas da manhã. VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24H para 10ºC. Seleção...
by admin | Jun 6, 2021 | Douro, Vinho Branco
ORIGEM: Planalto de Alijó, Douro CASTAS: Gouveio, Rabigato, Arinto, Viosinho e Dozelinho. VINDIMA: Vindima manual realizada em setembro de 2017, em vinha ao alto com altitude de 550m a 650m, e com idade entre os 10 e os 20 anos. VINIFICAÇÃO: Colheita manual para...
by admin | Jun 5, 2021 | Douro, Vinho Branco
ORIGEM: Alijó, Vila verde. CASTAS: Vinhas velhas. VINDIMA: Vindima manual realizada em setembro de 2017 em vinha tradicional com mais de 60 anos, com uma altitude de 750m. VINIFICAÇÃO: Colheita manual para caixas de 20kg. As uvas foram cuidadosamente selecionadas em...
by admin | Jun 4, 2021 | Alentejo, Vinho Branco
ORIGEM: Vila de Frades, Alentejo. CASTAS: Antão vaz, Perrum, Síria (Roupeiro) VINDIMA: Vinhas velhas cujas castas estão misturadas, nelas podemos contar mais de 10. VINIFICAÇÃO: Produção genuína de Vinho de Talha. Esta técnica de produção ancestral ainda hoje se...
by admin | Jun 1, 2021 | Alentejo, Vinho Tinto
ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira. CASTAS: 50% Aragonês, 30% Alicante Bouschet, 20% Syrah. VINDIMA: Vindima mecânica noturna. VINIFICAÇÃO: Desengace e leve esmagamento, seguido de choque térmico para 16ºC através de permutador de massas. Maceração...
