by Disalto Admin | Set 8, 2023 | Alentejo, Espumante
ORIGEM: Alentejo, sub-região da VidigueiraCASTAS: 50% Arinto, 40% Alvarinho e 10% BagaVINDIMA: Vindima manual para caixas de 12Kg durante as primeiras horas da manhã. VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24H para 10ºC. Seleção manual em...
by Disalto Admin | Set 8, 2023 | Alentejo, Espumante
ORIGEM: Alentejo, sub-região da VidigueiraCASTAS: 40% Chardonnay, 30% Arinto, 20% Alvarinho e 10% BagaVINDIMA: Vindima manual para caixas de 12Kg durante as primeiras horas da manhã. VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24H para 10ºC....
by Disalto Admin | Dez 2, 2022 | Douro, Espumante
ORIGEM: Pocinho, sub-região do Douro Superior.CASTAS: Gouveio.VINDIMA: Vindima manual e transporte em caixas de 14kg.VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em camara frigorifica a 8ºC durante 24h. Seleção de uvas em mesa de escolha e colocadas diretamente na prensa...
by Disalto Admin | Dez 2, 2022 | Alentejo, Vinho Tinto
ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira. CASTAS: 100% Trincadeira. VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg, realizada em Agosto. VINIFICAÇÃO: Seleção manual em mesa de triagem vibratória, seguida de desengace e leve esmagamento. Maceração pré-fermentativa a...
by Disalto Admin | Dez 2, 2022 | Alentejo, Vinho Tinto
ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira. CASTAS: 50% Alicante Bouschet, 30% Touriga Nacional e 20% Cabernet Sauvignon. VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg. VINIFICAÇÃO: Seleção manual em mesa de triagem vibratória, seguida de desengace e esmagamento ligeiro...
