by Disalto Admin | Jun 11, 2021 | Alentejo, Vinho Rosé
ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira.CASTAS: 100% Touriga Nacional.VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg, realizada em agosto de 2019.VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24 horas para 10ºC. Seleção manual em mesa de triagem...
by Disalto Admin | Jun 9, 2021 | Alentejo, Vinho Branco
ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira.CASTAS: 100% Chardonnay.VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg, realizada em agosto de 2020.VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24H para 10ºC. Seleção manual em mesa de triagem vibratória....
by Disalto Admin | Jun 7, 2021 | Alentejo, Vinho Branco
ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira.CASTAS: 100% Viognier.VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg durante as primeiras horas da manhã, realizada em agosto de 2019.VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24h para 10ºC. Seleção...
by Disalto Admin | Jun 4, 2021 | Alentejo, Vinho Branco
ORIGEM: Vila de Frades, Alentejo. CASTAS: Síria (Roupeiro), Antão Vaz, Perrum e manteúdo. VINIFICAÇÃO: Produção genuína de Vinho de Talha. Esta técnica de produção ancestral ainda hoje se mantém evidente em Vila de Frades. ENOLOGIA: Teresa Caeiro HARMONIZAÇÃO:...
by Disalto Admin | Jun 4, 2021 | Douro, Vinho Tinto
ORIGEM: Pocinho, sub-região do Douro Superior.CASTAS: Tinta Roriz, Touriga Nacional e Touriga Francesa.VINDIMA: Vindima manual.VINIFICAÇÃO: Desengace e leve esmagamento, seguido de choque térmico para 18ºC, através do permutador de massas. Maceração pré- fermentativa,...
