by admin | Jun 8, 2021 | Alentejo, Vinho Branco
ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira. CASTAS: 50% Arinto, 30% Alvarinho e 20% Antão Vaz. VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg durante as primeiras horas da manhã. VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24H para 10ºC. Seleção...
by Disalto Admin | Jan 2, 2021 | Monção e Melgaço, Vinho Branco
ORIGEM: Monção e Melgaço, Vinho Verde.CASTAS: 100% Alvarinho.VINDIMA: Vindima manual em caixas de 20kg durante o período da noite e manhã, aproveitando as temperaturas amenas.VINIFICAÇÃO: Decantação durante 48 horas a frio. Fermentação com leveduras seleccionadas da...
