by Disalto Admin | Jun 13, 2021 | Douro, Vinho Branco
ORIGEM: Pocinho, sub-região do Douro Superior.CASTAS: Rabigato, Códega do Larinho e Arinto.VINDIMA: Vindima manual.VINIFICAÇÃO: Desengace e leve esmagamento, seguido de choque térmico para 10ºC, através do permutador de massas. Prensagem pneumática, seguida de...
by Disalto Admin | Jun 12, 2021 | Douro, Vinho Branco
ORIGEM: Pocinho, sub-região do Douro Superior.CASTAS: Rabigato, Gouveio e Viosinho.VINDIMA: Vindima manual, transporte em caixas de 14kg.VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara de frio, durante 24H, para 10ºC. Seguido de triagem em mesa de escolha, desengace,...
by Disalto Admin | Jun 11, 2021 | Alentejo, Vinho Rosé
ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira.CASTAS: 100% Touriga Nacional.VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg, realizada em agosto de 2019.VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24 horas para 10ºC. Seleção manual em mesa de triagem...
by Disalto Admin | Jun 9, 2021 | Alentejo, Vinho Branco
ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira.CASTAS: 100% Chardonnay.VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg, realizada em agosto de 2020.VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24H para 10ºC. Seleção manual em mesa de triagem vibratória....
by Disalto Admin | Jun 7, 2021 | Alentejo, Vinho Branco
ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira.CASTAS: 100% Viognier.VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg durante as primeiras horas da manhã, realizada em agosto de 2019.VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24h para 10ºC. Seleção...
