Convés

Convés

ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira. CASTAS: 50% Touriga Nacional, 50% Aragonez. VINDIMA: Vindima manual durante a manhã para caixas de 12kg. VINIFICAÇÃO: Desengace e leve esmagamento, seguido de choque térmico para 10ºC através de permutador de massas....
Paço dos Infantes Touriga Nacional

Paço dos Infantes Touriga Nacional

ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira. CASTAS: 100% Touriga Nacional VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg, realizada em agosto de 2019. VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24H para 10ºC. Seleção manual em mesa de triagem...
Convés

Convés

ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira. CASTAS: 50% Antão Vaz, 30% Arinto, 20% Roupeiro. VINDIMA: Vindima mecânica durante a noite. VINIFICAÇÃO: Desengace e leve esmagamento, seguido de choque térmico para 10ºC através de permutador de massas. Prensagem a vácuo,...
Paço dos Infantes Colheita

Paço dos Infantes Colheita

ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira.CASTAS: 50% Antão Vaz, 30% Arinto, 20% Verdelho.VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg.VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24H para 10ºC.Seleção manual em mesa de triagem vibratória, seguida...
Paço dos Infantes Antão Vaz

Paço dos Infantes Antão Vaz

ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira. CASTAS: 100% Antão Vaz. VINDIMA: Manual para caixas de 12kg. VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24H para 10ºC. Seleção manual em mesa de triagem vibratória, seguida de desengace e esmagamento....